Годы жизни 23.03.1831 - 09.03.1916
Вильгельм Зауэр унаследовал секреты конструирования органа от своего отца, Эрнста Зауэера, который самостоятельно изучил органное дело. Затем прошел обучение во Франции, Англии и Швейцарии. Самый большой опыт производства органов он получил, работая в компаниях Walcker (в Людвигсбурге), и Cavaillé-Coll (Париж).
Основал собственную органную производственную фирму в 1857 году во Франкфурте на Одере (Германия).
После нескольких небольших органов в 1865 году был получен и выполнен первый зарубежный заказ на инструмент для Петербурга. С тех пор и по 1914 год фирмой Sauer для России был изготовлен 41 инструмент. К сожалению, большинство из них погибли в годы революций и войн.
Романтические органы, построенные Вильгельмом Зауэром на протяжении всей его жизни, пользовались большой популярностью среди европейской элиты. Дошедшие до нас образцы и сегодня вызывают особое восхищение и уважение исполнителей и слушателей. В Москве один из таких уникальных инструментов - романтический орган Вильгельма Зауэра, построенный в 1898 году первоначально в церкви св. Михаила, теперь можно услышать в Кафедральном Соборе свв. Петра и Павла.
С 1910 по 1917 год в работу фирмы включился Пауль Валькер. Органы этих лет носили имя обоих мастеров, а после смерти В. Зауэра некоторое время фирмой руководил Оскар Валькер — создатель уникальной школы органных мастеров в Людвигсбурге и по сей день носящей его имя.
К 1916 году число построенных в Германии, во многих европейских странах, в Южной Америке и Азии органов достигло 1100. Даже в ухудшившихся общественно-политических условиях мастера предприятия добивались значительных результатов. К наиболее примечательным инструментам фирмы относится знаменитый орган Берлинского собора (4 мануала, педаль, 113 регистров, пневматическая трактура). В годы войны он сильно пострадал и недавно был восстановлен в первозданной красоте.
Перед Второй Мировой войной фирмой Sauer предпринимались попытки построения органов в барочной традиции. К таким можно отнести орган Sauer в Церкви Святого Петра в Копенгагене, построенный в 1938 году незадолго до того, как фирма прекратила строить новые органы (большинство сотрудников, которых насчитывалось более 100 человек, были призваны на военную службу).
В тяжёлые годы Второй мировой войны были практически уничтожены мастерские и архив, содержавший полный перечень изготовленных инструментов. Восстановление происходило медленно и трудно. Здесь огромную роль сыграли старые сотрудники, в первую очередь Антон Шпаллек, а затем и его сын Герхард, Вальтер Новак, Иоахим Клаус, Герхард Гёблер.
Уже к 1950 году фирмой были выполнены значительные государственные заказы, например, органы для Национального театра в Веймаре, Государственной оперы и Радиокомитета Берлина. Была пережита и полоса национализации - денационализации.
Сейчас предприятием из 30 мастеров руководят технический и производственный директор Петер Фессдорф, коммерческий директор Михаэль Шульц и главный конструктор Петер Доне, при содействии Ульриха Бюттнера.